以前我们常开玩笑称“猪也能飞起来”，而现在却没想到这种玩笑话确实成真了，只不过，飞起来的不是猪，而是猪肉价格。

　　现在猪肉价格维持到每斤20元以上已经持续了一年多的时间，究竟什么时候猪肉价格才能回归到以往的10多元每斤现如今已经成为百姓们尤为关注的问题，那么现在还是养猪的“钻石年”吗?或许很多养猪户要失望了。

　　2018年实际上之前中国猪肉价格之所以在上涨，就是受到年的非洲猪瘟的影响，在2018年年开始生猪存栏量就持续下跌，在2019年幅度达到了40%左右，这也为猪肉上涨提供了一定的背景因素，毕竟我国一直都是猪肉生产和使用大国，每年消耗的猪肉量都要达到5500万吨左右，甚至超过全球总消费量的50%，而在2019年8月份开始，猪肉价格就在中国迎来了火箭式的上涨。从这一时期到现在，最高时猪价甚至达到了每斤23元，猪肉更是到了40多元每斤。

　　眼看着百姓餐桌上的猪肉量不断减少，国家也对这个万众期待的问题不断想出解决办法，伴随着国家调控力度逐渐加强.我国生猪产能终于迎来了阶段性的恢复。

　　据了解在前三季度共有1.23万个新增养殖场加入养殖，而且还有1.34万个屠宰养猪场恢复正常的养殖，在10月份新增养殖户达到800多家，由此可见大家对于养猪行业还是充满希望的，甚至有很多人在经历了疫情的严重打击后，开始跨界来养猪。

　　而截止到11月底生猪产能已经恢复到4亿以上，恢复率也超过了90%，母猪的出栏量都恢复到了4100万头，预计在2 0 2 1年3~6月份生猪产能就可以完成全面恢复，而当产能恢复之后，猪肉价格自然也会迎来变动，想必在不久后，猪肉价格就将迎来大幅下降。

　　实际上在2020年9月份开始猪肉价格就有了明显的下降，一直低迷到了11月份，基层对于猪价的下跌抵触情绪较大，因此在12月份各方主体都在限量销售，那些屠宰企业收不到，更多的猪以后只能再度涨价。

　　据了解当前生猪平均报价已经上涨到了每千克33.89元，对比前一天弱势上涨了每千克0.05元，而猪肉批发价格也上涨至每千克43.83元，较11月份的39.27元每千克上涨了4.56元，而涨幅也高达11.6%，实际上在11月份时猪肉价格就达到了20~24元每斤，而如今猪肉零售价格再度上涨的，每件25~28元。

　　当下猪肉价格的上涨，有一方面就是受制于南方春节到来前腌制腊肉量增大的影响，自1月份开始，华中西南等地区购买猪肉的需求大幅上涨，在10月份时农村猪肉交易量的涨幅就达到了6.5%，同比上涨了9.3%，这也让猪肉价格持续反弹，除此外当节日临近时各个屠宰企业也在加紧备货对生猪的需求较大，养殖户们看着价格不断上涨那些猪企业也不愿意随意出栏。

　　正是受到这些因素的影响，猪肉行情再度迎来反弹和提升，而对不少养殖户来说这也可能是最后的疯狂。

　　为什么说这是最后的疯狂呢?

　　其一是储备冻肉投放。在之前，官方就在市场上陆续多批投放了储备冻肉，而此消息一经放出就引发了各方热议，毕竟在2020年1~9月份猪肉价格之所以没有大幅上涨，就与储备冻肉的投放有很大关系，而这次50万吨的储备冻猪肉投放确实也让居高不下的猪肉迎来了短暂下跌，只不过随后猪肉价格又反弹上涨，但总体而言，储备冻肉还是起到了一定效果。

　　虽然听着50万吨的储备肉似乎量很多，但实际上我国一天的猪肉消费量就达到了13万吨，不过因为冻肉价格要便宜一些，能够带动猪价市场的降温，要比直接投放生猪更加靠谱，而实际上在1月份生猪存栏量就环比上涨了16%，较2020年高出了66%，上周价格还在上涨而冻肉投放对猪肉市场的降温能够更直接。

　　此外，我国猪肉进口也在加快。从美国获取的消息可了解到在一个星期内美国出口的猪肉就达到了84200吨，而这其中最大的买家就是中国中国采购了共计37700吨美国猪肉。而当进口猪肉不断冲击市场时，必定会造成我国猪肉供应量的增加，这样猪肉价格也会迎来下调。

　　结语

　　一般而言，屠宰量的增长和养殖利润的下降都会帮助猪价市场调温，为此有些人预测到了2022年猪肉价格恐怕就要跌至每斤8元了。大家对此怎么看呢?