现在，许多农民都发牢骚，说自己家里人一年多都没大口大口吃过猪肉，贵得买不起。这话说得一点都不假。因为吃惯了“10元时代”的猪肉，现在要吃翻了三倍还多的每斤32元左右的猪肉，对于再富裕的农民来说，都未免显得太奢侈了。

　　同时，还有许多人埋怨，现在高价猪肉持续了已经一年半时间了，为什么每次投放市场这么多的冷冻猪肉，价格还是没有任何缓和迹象。还埋怨现在的农民都不养猪，都进城务工而导致生猪存栏量和产能的严重不足。那事实果真如此吗?

　　众所周知，我们日常消耗猪肉的数量实在巨大，每天猪肉需求量达180万吨以上，占据所有肉类需求总量的64%还多。如此庞大的需求量，市场稍有短缺，猪肉价格必然高涨。虽然通过投放冷冻猪肉调控市场肉价，但面对日均180万吨的猪肉需求，每次投放的那些猪肉无异于杯水车薪，根本无法有效平抑猪肉价格猛涨的势头。

　　同时，猪肉需求量大，而生猪存栏量不足，且生长的周期又长，在短时间内很难有效增加存栏数。养猪户都知道，生猪繁殖周期长，一般需要半年甚至更长的时间。即使现在生猪价格高涨，养殖利润达到历史之最，养猪户都在积极补栏，形成正常的生猪产能，最快都要一年时间。

　　去年5月份以来，猪肉价格持续飙涨，当时各地在9月份就及时出台了“猪八条”，甚至还有地方现身升级版的“猪九条”，以刺激生猪养殖，加快产能恢复，且给予史无前例的优惠扶持，放宽养殖条件限制，鼓励养殖户扩大养猪规模，给予提供无息贷款、补贴，用地，办证，技术等一系列的优惠。可现在的猪肉价格，高位运行已持续了一年之久，调控作用丝毫未取得成效。根本原因还是在于生猪产业链接近崩溃下的救市，无异于釜底抽薪。

　　同时，人们都埋怨农民进城务打工而不养猪，造成生猪供应短缺，事实并非如此。在经历了“养猪环保风暴”后的农民养猪户，现在的头脑非常冷静，在生猪行情处于高峰期扩大养殖规模，无异于自寻短见。因为养殖投资成本太高，风险太大，市场前景难以预料，原有养猪户都在观望中小范围养殖，而养猪农民户在扩大规模方面，都表现得非常谨慎。

　　因为，自2018年8月份非洲猪瘟疫情在沈阳爆发以来，让全国各地的养猪户损失惨重，直接导致农村大大小小的养殖场关闭，农民退出养殖市场。可现在疫苗还未问世和普及，面对来势汹汹的疫情，在高成本高投入的养猪，面对无法预测的猪瘟疫情的严峻挑战，养猪户将会陷入“万劫不复”的境地。同时，可能随时刮起的“农村环保风暴”，首要对准的开刀对象就是农民养殖场，且强行的“一刀切”让养殖户不寒而栗。这些综合原因，在当前高投入的养殖市场中，原本的生猪基层产区，无猪可养，无市可救。

　　所以，现在猪价持续高位运行，表现在整个养猪产业链的全面短缺，猪崽价格高，生猪价格高，屠宰价格高，猪肉价格高，还有许多中间商贩，在利益的诱惑下，趁机巧机豪夺。除此之外，最可怕的还是农民散养猪场节节败退，而大型养殖场的步步为营，形成市场的垄断，牢牢控制着生猪养殖链的各个环节，这才是猪肉价格高居下不的根本原因。因为在利益面前，他们怎么可能善罢甘休呢?

　　因此，短时间内的猪肉价格调控，是很难收到效果的。只有猪肉价格的持续上涨，才符合专家们所倡导的规模养殖链条上各阶层的利益。但在利益面前，谁愿意白白松手或供手相让呢?你说是不是这个理?就此欢迎讨论留言。