据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第8周(即2月18日-2月22日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.29元，环比涨0.1%，同比跌9.5%。

　　广西北海市银海区、山东省济南市莱芜区和云南省泸水市先后排查出非洲猪瘟疫情。

　　本周国内猪肉价格比上周末略有回落，周均值环比稳中微涨。多数地区猪肉产品消费疲软依旧，订单量下滑，屠宰企业下调猪肉价格。广西和山东排查出非洲猪瘟疫情，养殖户和养殖场出栏生猪的意向提升，短时供应增多，生猪价格下滑;少数地区因适重生猪供应偏紧，带动猪肉价格微涨。

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比明显下跌

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.41元，环比跌4.5%，同比跌9.6%。

　　本周东北地区猪肉价格以降为主。养殖户和养殖场出栏积极性增加，短时供应增多，生猪价格小幅走低，对猪肉价格支撑力度较弱。加之猪肉消费依旧清淡，价格明显下滑。

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比大幅下跌

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.44元，环比跌2.8%，同比跌14.0%。

　　本周华北地区猪肉价格小幅下跌。周边地区的低价猪肉流入京津市场，当地屠宰企业降价促销，以保证销售额。河北地区猪肉消费需求疲软，屠宰企业为减少积压，下调猪肉价格。

　　山东、广西新增非洲猪瘟疫情，养殖户和养殖企业为规避非洲猪瘟传播风险，多将体重稍小的生猪提前出栏。屠宰企业收购小猪数量增加，屠宰均重与胴体体重均下滑。

　　三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比下跌

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.52元，环比涨4.3%，同比跌5.9%。

　　本周华中地区猪肉价格较上周末下滑，但均价仍高于上周。销区市场需求下滑，湖北生猪外调出省的需求减弱，养殖场下调生猪出栏价格的意愿增强，但因生猪供应总量有限，生猪下跌幅度有限，带动猪肉价格比上周末小幅下滑，但周均价仍环比略涨。河南猪肉外销出省的订单减少，湖南省内高价猪肉销量有所下滑，但受生猪价格坚挺的支撑，本周猪肉周均价仍高于上周，但环比涨幅有所缩小。

　　四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比大幅下跌

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.15元，环比涨0.9%，同比跌11.2%。

　　本周华东地区猪肉价格上涨。山东、浙江、福建市场前期因适重生猪存栏量偏低，生猪价格上涨，部分屠宰企业为提升盈利空间，小幅上调猪肉价格。苏皖等地因本地需求疲软，屠宰企业订单数量下滑，多下调猪肉价格以提升产品销量。

　　因担心非洲猪瘟疫情影响，养殖户和养殖场出栏生猪积极性较高，将部分小体重生猪提前出栏，导致小猪市场占有份额较高，屠宰企业生猪收购体重下滑，胴体体重走低。

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川猪肉价格环比下跌、同比上涨;广东猪肉价格环比小幅上涨、同比下跌

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤20.84元，环比跌4.0%，同比涨10.6%。外地低价猪肉产品流入川内，而本地需求市场缺乏利好提振，屠宰企业为减少产品积压进行降价促销。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤16.73元，环比涨0.9%，同比跌3.5%。广东地区生猪出栏情况一般，市场交易清淡，猪肉价格维持上周末水平。周均价环比小幅上涨。

　　受广西北海市非洲猪瘟疫情影响，当地养殖户避险情绪升温，将前期压栏生猪陆续出栏，致使大猪出栏量提升，屠宰企业大猪收购比例提升，胴体体重上涨。