2019年第1周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

发布: 2019-01-09 | 作者: 佚名 | 来源: 中国农业信息网

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第1周(即1月2日-1月4日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.51元，环比跌0.6%，同比跌13.1%。

　　本周，黑龙江省绥化市明水县排查出非洲猪瘟疫情。江西省上饶市鄱阳县、湖北省黄冈市武穴市、四川省宜宾市高县、成都市新津县、湖北省黄冈市浠水县和上海市金山区经6周连续监测排查，疫区内未发现新的病例和监测阳性，按规定解除封锁。

　　国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比下跌。元旦过后，终端消费转淡，猪肉订单量下滑。部分疫区解除封锁，生猪流通量增多，供应充足，这些地区生猪价格承压下滑，猪肉价格跟随下跌。

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比大幅下跌

　　本周,东北地区猪肉周均价为每公斤12.73元，环比跌1.8%，同比跌33.5%。

　　本周东北地区猪肉价格以下跌为主。黑龙江省绥化市发现非洲猪瘟疫情，东北地区养殖户和养殖企业避险情绪升温，多积极出栏生猪，短时间内供应增多，生猪价格下滑;猪肉销售疲软，屠宰企业多降价促销。

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比持平、同比下跌

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.83元，环比持平，同比跌15.5%。

　　本周华北地区猪肉价格基本稳定。主要是因为生猪供需基本平衡，屠宰企业猪肉订单情况尚可，调价积极性不高，猪肉价格以稳为主。气温偏低，肥猪肉走货好转，屠宰企业收购大体重生猪数量提升，屠宰企业加工的生猪胴体周均重增加。

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比下跌

　　本周,华中地区猪肉周均价为每公斤16.75元，环比跌0.2%，同比跌17.1%。

　　本周华中地区猪肉价格先跌后涨，周均价稳中微跌。河南地区因大型养殖场生猪出栏量下滑，生猪市场供应趋紧，价格不断上涨，支撑猪肉价格上涨;湖南地区放开了猪肉内跨市流通，猪肉供应相对充裕，人口集中城市高价猪肉价格明显回落;湖北地区生猪供给略宽松，生猪、猪肉价格略有下跌。

　　月初河南大型养殖场生猪存栏量偏低，大猪出栏量下滑;加之散养户2018年年底大量销售生猪，屠宰企业前期备货充足，致使屠宰企业在本周采购生猪的节奏放缓，收购生猪体重下滑，猪肉胴体周均重走低。

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比下跌

　　本周,华东地区猪肉周均价为每公斤17.90元，环比跌0.3%，同比跌11.6%。

　　本周华东猪肉价格先涨后跌，周均价稳中微跌。浙江省是河南猪肉的主要消费区之一，采购了大量河南猪肉产品，受河南猪肉价格上涨影响，浙江经销商备货意愿增强，屠宰企业多上调猪肉价格;安徽省内生猪供应趋紧，价格上涨，猪肉价格跟涨;元旦过后，山东、江苏两省屠宰企业备货积极性下滑，供大于求导致生猪价格下滑，猪肉价格跟跌;福建猪肉价格处于高位，随生猪、猪肉制品跨省流通量增加，猪肉供应逐步充足，价格有所回落。