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谣言还是真相?人吃到非瘟猪肉=病毒携带者?

发布: 2018-11-13 |  作者: 佚名 |   来源: 养猪网

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  非洲猪瘟究竟可以通过多少途径传播?某位业内人士曾表示,人吃了病猪肉之后,他会消化然后排泄,排泄物可能有猪瘟病毒,只要他吃过病毒,身上就带有病毒,即使是不传染人,但你能带着病毒到别的地方去,造成病毒扩散?针对此,不少网友表示:非洲猪瘟病毒属耐低温特性,高温足以杀死病毒,既然如此,人吃了经过高温的猪肉为啥还是病毒携带者呢?难道大家都是吃生肉吗?

 

  此言论不攻自破?小编认为,居民未必不会吃到“非瘟猪肉”,虽然非洲猪瘟病毒对高温敏感,但也要在70℃的高温下,进行30分钟的灭活程序才能杀死,那么问题来了,猪肉作为日常家庭主食,做一道菜的平均时间为10-15分钟,火锅唰肉的时间更短,只有几分钟不到,也就是说,就算你进行猪肉制作熟食的过程中,温度一直保持在70℃左右,但没灭活规定时间,也有可能无法完全杀死病毒。

  所以,人吃到非瘟猪肉言论并未没有道理。只是携带病毒扩散尚未有明显依据。虽然小编可能无法确认目前具体感染程度,但感染途径可大致分为初、中、后、重四个阶段:

  一、感染途径阶段

  初期:进口 ( 部分走私、病死 ) 冰冻肉 ⇒ 菜市、食堂歺桌 ⇒ 泔水 ⇒ 猪场;

  初、中期:同源性蛋白饲料 ( 部分污染 ) ⇒ 猪场;

  中、后期:拉猪车消毒不严 ⇒ 跨运⇒ 交叉感染;

  中、后期:饲养员隐身流动 ⇒ 消毒不严 ⇒ 交叉感染;

  后期、重灾区:隐瞒不报、迟报、偷运、跨运 ⇒ 猪场 ⇒ 病毒进一步扩散。

  二、安全隐患

  活埋、深埋,消毒不严、无害化处理不当 ⇒ 污染环境、水源;

  规模场隐瞒不报、自行处理,或迟报;

  当地政府隐瞒不报、自行处理,或迟报。

TAG: 猪肉 非瘟猪肉 病毒携带者
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