“标猪”，标准出栏体重生猪的简称，代表将要售卖的体重在200~250斤左右的肥猪。

“牛猪”，体型似牛的肥猪，也就是体重超过300斤，甚至更重的肥猪的简称。

标猪体型小，养殖时间相对短，出肉率高，但一头猪出肉量少。

牛猪体型大，养殖时间长，出肉率低，但每头猪的出肉量多，肥肉也多，五花肉多。用老百姓的话说，吃起来流油，香！

但牛猪有一个致命弱点：料肉比高。生猪在饲养过程中，一旦超出正常标猪体重后，由于猪的生理特点，肥肉比瘦肉长得多，生长速度放慢，也就是光吃料少长肉。

由于牛猪这个特点，它的出栏价格必须比标猪高一些，才能换回同样体重标猪的养殖成本。压栏通常就是说的压下正常体重标猪进行饲养，增加风险，具有“赌一把”的意味。

在日常消费中（除非过年，老百姓喜欢肥一点的年货，牛猪肉会比较走俏），由于老百姓喜欢瘦肉多一些，屠企当然更喜欢标猪，也通常也只在大量缺少肥猪的情况才会提升牛猪收购价格。

前几个消费的萎靡不振，导致牛猪价格竟然远低于标猪价格。不过近几天，标猪和牛猪之间的价格又发生变化：

有猪友说“昨天下午，有经济来联系买猪。标猪7.4，牛猪7.5。前天卖的牛猪才7.3。这时已经沒有拥堵踩踏吧？八月猪价涨九月！”。

更有猪友说“大连牛猪350斤以上7.8元。标猪一般7.5一7.6.元”，想不到大东北的猪价都这么高了。

还有猪友预测称“虽然目前牛猪才比标猪高一两毛，但十月份以后天凉，牛猪会比标高五毛以上”。

一般来讲，由于牛猪体重大，出肉多，除非屠企走货非常少，正常收购时，牛猪比标猪的价格都会高一点。前段时间的消费低迷确实给很多猪友带来很多压力，特别的牛猪价格的反常走低。好在当前牛猪价格正在恢复正常态势，慢慢赶超标猪价格。屠企是否缺猪？缺！至少比炎热的夏天是缺猪的，随着天气变凉，屠企的走货量肯定越来越多，牛猪可能会比标猪越来越走俏。可是，猪友们也不要忘了，牛猪的成本过高，养殖时间长，光疾病风险就高出很多。因此，小兜还是建议猪友们顺势分批出栏，如非必要，切莫压栏。