近日来，随着近期降雨量转小，鸡蛋现货的价格也“雨后初晴”，开始了反弹回升。山东省阳谷物价局价格监测中心监测数据显示，8月16——20日鸡蛋零售平均价格为3.70元/斤，周环比上涨8.82%，月环比上涨19.35%，与去年同比下降14.94%。这说明春节后一直低位运行的蛋价启动了“上涨模式”。
蛋价上升的原因首先是由于气温的逐渐升高，蛋鸡受高温影响产蛋量下降，导致供应减少。同时部分地区暴雨天气，不利于鸡蛋运输，促使了鸡蛋价格的上涨。再者，临近中秋，随着中秋备货逐步启动，对需求的拉动更是“不容小觑”，节日期间鸡蛋的销量会高达平常销量的2倍。而且每年中秋节前夕鸡蛋价格上涨，属于正常的价格上涨预期。
