松茸速冻品加工技术工艺
发布: 2020-04-29 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
野生松茸采收整理后,采用速冻或慢冻方式,使菌体中心温度降低的冻结方法。作用是通过低温有效地抑制微生物的活动,抑制了食用菌的酶活性,保持松茸原有的新鲜状态和风味,并达到长期保藏的目的。
发布: 2020-04-29 | 作者: 佚名 | 来源: 转载