发布: 2014-09-09 | 作者: | 来源:
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首播： CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00
重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12
柚子皮具有一定的药用价值，在《本草纲目》中记载，说柚子皮有消食快膈、散愤懑之气、化痰等功效。柚子皮方面的深加工产品，让柚子得到了综合利用，可以将柚子皮加工成蜜饯和果酱。在本期的节目当中，就主要介绍了柚子皮蜜饯和果酱的加工技术，柚子皮蜜饯的制作工艺流程包括：采收、脱苦、糖渍、风干。柚子皮果酱的制作流程包括：抽真空、灭菌等工艺。
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