[农广天地]吊桥缸炉烧饼(20140814)

发布: 2014-09-09 | 作者: | 来源:

>>>进入《农广天地》官网

>>>更多三农资讯

　　首播： CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00

　　重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12

　　吊桥缸炉烧饼，起源于乐亭县城东关，吊桥附近，香酥可口，物美价廉。而且在烤制的过程中，使用了缸炉烧饼的烤制工艺：将缸制成烤炉，缸内点火将缸内壁烤热，在缸内壁贴上烧饼，利用缸壁的温度和缸内炭火，外烘内烤制成烧饼。所以得名吊桥缸炉烧饼,也叫乐亭缸炉烧饼。它利用了缸壁“光滑、耐火、受热均匀”的特性，使烤出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，是京津冀地区极具特色的小吃之一。本片就将为观众朋友们介绍一下这吊桥缸炉烧饼的制作技术。

分享到：微信 QQ空间新浪微博腾讯微博人人网网易微博