呕吐毒素在百度百科上释义，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，化学名为3α, 7α, 15一三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属单端孢霉烯族化合物。由于它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，欧盟分类标准为三级致癌物。

　　呕吐毒素的厉害之处

　　(1)呕吐毒素主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。另外，头孢菌属、漆班菌属、木霉属等的菌株都可产生该毒素。

　　(2)是一类强有力免疫抑制剂，所引起典型症状是采食量降低，所以这类毒素又叫饲料拒食毒素。

　　(3)呕吐毒素广泛存在于大麦、小麦、玉米和燕麦中。呕吐毒素的分布与对饲料原料的污染也呈现出一些特点: a镰刀类霉菌主要在田间污染谷物类原料作物和油籽类原料作物。呕吐毒素则是在刚收获后的谷物呕吐毒素污染较为严重。b呕吐毒素对中国谷物类原料的污染相当普遍，其次是油籽类原料。c呕吐毒素的污染程度存在地区和年份的区别。

　　(4)呕吐毒素对人和动物均有很强的毒性，能引起人和动物呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱、流产、死胎等，猪是对呕吐毒素最敏感的动物，家禽次之，反刍动物由于瘤胃微生物的作用，耐受力最强。

　　呕吐毒素各国标准

　　目前，全世界有37个国家针对食品或谷物中的DON已有相关限量标准：

　　(1) 美国的FDA(食品及药物管理局)规定食品中的呕吐毒素DON的安全标准是1mg/kg,呕吐毒素DON的含量超过1mg/kg时就会对人及牲畜的健康产生损害。同时，美国制定了饲料用小麦及小麦制品中呕吐毒素DON的允许限量不得超过4mg/kg。

　　(2) 欧盟制定的呕吐毒素DON限量标准则相对较严，谷粉及玉米粉中允许限量≤0.75 mg/kg。

　　(3) 我国国标GB2761-2011中规定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麦、小麦、麦片和小麦粉)呕吐毒素DON的限量标准为1000 μg/kg：

　　(4) 我国GB 13078.3-2007中规定了配合饲料中呕吐毒素的限量如下表所示：

　　呕吐毒素在建明、百奥明和江苏迈吉检测报告中的情况

　　呕吐毒素是在谷物和饲料中检出率和超标率最严重的一种毒素，在2016年建明工业、百奥明以及江苏迈吉生化三家企业的检测报告中也可以看出，让小编逐一为大家带来。

　　建明工业：2016年饲料及饲料原料受呕吐毒素污染非常严重，在806份检测样品中，检出800份样品收呕吐毒素污染，即检出率为99.3%，其中有215份样品呕吐毒素含量超过国家限量标准，超标率为26.7%，样品呕吐毒素平均含量为1232.9 μg/kg，均值超过了国家限量标准。

　　百奥明：

　　1、 玉米：

　　(1)2016年5月玉米普查，结果是河北河南玉米呕吐毒素猛增，辽宁吉林区域也表现了呕吐毒素倍增特点，增加幅度河南> 河北 > 辽宁吉林;2016年8月再次进行的玉米普查，呕吐毒素依然是增幅最高。

　　(2)2016年秋玉米：东北玉米呕吐毒素污染严重并且大幅升高，尤其是辽宁吉林，其次是赤峰通辽，黑龙江呕吐毒素污染比往年增加;鄂苏皖和河南新玉米呕吐毒素风险低于往年;河北山东呕吐毒素污染的普遍性降低但阳性样品污染程度略高于2015年。

　　2、小麦：鄂苏皖新小麦呕吐毒素出现重污染，河南中南部小麦呕吐毒素污染也处于较高水平;河南北部与河北山东小麦呕吐毒素污染较轻。

　　3、(1)企业送检玉米：在鄂苏皖豫、河北山东、辽宁吉林通辽赤峰以及黑龙江地区的玉米，其呕吐毒素都是重点关注的。

　　(2)企业送检麸皮、面粉小麦和米糠：都是重点呕吐毒素污染的原料，饲料厂采购需关注。

　　(3)企业送检豆粕：关注呕吐毒素即可，近几年的豆粕呕吐毒素阳性均值多在200-500ppb波动。

　　(4)企业送检DDGS、玉米皮、胚芽粕和蛋白粉：都是呕吐毒素高污染的原料。

　　4、配合饲料：呕吐毒素在猪禽料中的阳性检出率接近100%，而且也是奶牛料中的重点污染毒素之一。

　　江苏迈吉生化：

　　1、2016年DON毒素仍是污染最严重的毒素类型，综合2013-2015年霉菌毒素检测结果，DON毒素仍是污染最严重的毒素类型，尤其在麸皮中，一直处于较高污染水平(污染率为90.91%，半数以上超出国标限量值)

　　2、在玉米、麸皮、全价料中污染率均达90.87%以上，尤其在麸皮中污染最为严重。研究表明，猪对DON毒素最为敏感，中毒后表现出食欲减退或废绝、呕吐、体重下降、流产、死胎和弱仔、机体免疫力下降，养殖户需引起高度注意!

　　呕吐毒素在2016年的毒素检测报告中是污染最严重的，尤其是玉米、玉米副产品、麸皮、米糠等原料中，几乎覆盖了所有的原料，并且在猪、禽和奶牛配合料中污染也较为严重，由于猪对呕吐毒素十分敏感，并且可以造成猪食欲减退或废绝，呕吐，体重下降，流产，死胎和弱仔，抑制免疫机能和降低机体抵抗力等，对养殖业造成巨大的影响，希望饲料厂和养殖户引起重视。

　　今天小编带领大家对2016年原料和饲料中的呕吐毒素进行了基本的了解，希望了解具体信息的参考建明工业、百奥明和江苏迈吉生化三家企业发布的2016年毒素检测报告。

　　（中国饲料行业信息网综合建明、百奥明和江苏迈吉生化2016年霉菌毒素检测报告）