我市各级商务部门加大对生猪定点屠宰的监管力度,严把肉类准入关,猪肉卫生和质量安全得到有效保障。今年1－7月，全市共屠宰生猪798421万头，同比增长27.75%；市中心城区生猪定点屠宰进场率达100%，县级达96%以上；肉品出场合格率达100%；全市没有发生一起肉品安全事故。  
为推进“放心肉”体系建设，市、县两级商务部门大力扶持屠宰场升级改造和机械化建设。中心城区生猪机械化屠宰场建设在市商务局积极促成下，引进湖南海泰食品有限公司投资1.2亿元兴建，并于今年3月15日开工建设；华容县、临湘市、屈原区已建A类屠宰场，湘阴县、汨罗市、平江县的A类屠宰场项目建设已进入征地拆迁阶段。目前，全市共有定点屠宰企业85个，逐步建成了覆盖面广、梯次配置的生猪定点屠宰服务体系。同时，积极建立“放心肉”长效管理机制，对生猪交易、屠宰、销售、消费、监管等环节实行“模式化”和“索票制”管理。经常性开展猪肉安全专项整治行动，与公安、工商、畜牧、卫生等部门联合执法，打击私屠滥宰和病死猪肉非法交易。今年以来共开展排查和整治行动137次，捣毁私宰窝点 29个，查处违法案件466起，行政拘留不法屠工3名，处理非法肉品7600多公斤，有效地净化了我市猪肉市场。