睢县商务局开展“双节”期间生猪肉品安全专项整治
发布: 2011-10-19 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
为切实加强“双节”期间食品安全工作，根据《商丘市食品安全委员会关于加强中秋、国庆节日期间食品安全监管的通知》文件要求， 睢县商务局加强生猪肉品市场的监管力度，确保双节期间上市的肉品质量。
一是加强对生猪定点屠宰厂的日常监管，切断问题猪肉的源头。抽调了2名执法人员进驻屠宰厂，从生猪进厂到肉品出厂实行全方位、全天候监管。杜绝病害猪、病死猪、及注水生猪入场；监督生产各环节是否按操作规程，督促生猪屠宰企业严格执行入厂检验、屠宰操作、品质检验、无害化处理、质量溯源等工作制度，杜绝问题猪肉流入市场；二是加强对市场、超市等销售环节的监管，同时加大对外埠肉品的管理力度，要求外埠肉品必须实行备案登记，票据与肉品相符并作出质量安全承诺，坚决不经营有问题肉品；四是加大执法力量，积极做好市场肉食品供应，严厉查处私屠滥宰行为。
